توجد في الموز عدة فيتامينات و تختلف نسب هذه الفيتامينات باختلاف الأصناف و ظروف الزراعة و مرحلة النضج و غيرها من العوامل.
تتضمن هذه الفيتامينات: (قيمة الفيتامين أسفله هي لكل 100 غرام من الموز).
- فيتامين C بنسبة 2.07 ميلغرام.
- فيتامين A بنسبة 4.33 ميكروغرام.
- فيتامين B1 بنسبة 0.035 ميلغرام.
- فيتامين B2 بنسبة 0.049 ميلغرام.
- فيتامين B3 بنسبة 0.68 ميلغرام.
- فيتامين B5 بنسبة 0.3 ميلغرام.
- فيتامين B6 بنسبة 0.38 ميلغرام.
- فيتامين B9 بنسبة 29 ميكروغرام.
- فيتامين E بنسبة 0.33 ميلغرام.
- فيتامين K بنسبة 0.0005 ميلغرام.