توجد في التفاح عدة فيتامينات في القشرة و في اللب لذا يستحب أكل التفاح بقشرته، و تختلف نسب هذه الفيتامينات باختلاف الأصناف و ظروف الزراعة و مرحلة النضج و غيرها من العوامل.
تتضمن هذه الفيتامينات: (قيمة الفيتامين أسفله هي لكل 100 غرام من التفاح).
- فيتامين C بنسبة 6.25 ميلغرام.
- فيتامين A بنسبة 3.57 ميكروغرام.
- فيتامين B1 بنسبة 0.016 ميلغرام.
- فيتامين B2 بنسبة 0.019 ميلغرام.
- فيتامين B3 بنسبة 0.091 ميلغرام.
- فيتامين B5 بنسبة 0.079 ميلغرام.
- فيتامين B6 بنسبة 0.048 ميلغرام.
- فيتامين B9 بنسبة 6 ميكروغرام.
- فيتامين E بنسبة 0.37 ميلغرام.
- فيتامين K بنسبة 2.2 ميكروغرام.
