في اي غذاء يوجد حمض الفوليك؟

في اي غذاء يوجد حمض الفوليك

الأطعمة الغنية بحمض الفوليك أو فيتامين ب 9 هي:

  • كبد الحيوانات (الدواجن، الضأن و البقر).
  • المكسرات المجففة كاللوز و الجوز و البندق…
  • البقوليات و القطاني كالعدس، الحمص، البازلاء، الذرة…
  • الخضر خاصة الورقية منها و الخضراء كالسبانخ، الملفوف، الخس، الجرجير وكذلك البنجر و الجزر و الفاصوليا الخضراء.
  • الفواكه كالبطيخ و الحمضيات.
  • صفار البيض و بعض أنواع الجبن كجبن الماعز.
  • خميرة البيرة و جنين القمح.

من المعلوم أن فيتامين B9 يتعرض للأكسدة في الهواء أو بسبب الضوء أو الحرارة كما أنه يذوب في الماء لذلك فإنه من المهم الحفاظ على الطعام في مكان بارد و غير معرض للضوء كما أن الطهي لمدة طويلة و تجميد الأطعمة يقلل من محتواها من هذا الفيتامين.